2016.11.6

台北東區隠身小巷內美味鍋物『柊浅川火鍋專門店』有許多明星到訪過喔

阪急/微風百貨非常近。新鮮蔬果熬煮湯底,肉品頂級~食材新鮮味美(套餐附~開胃小品/和風旬肴/職人手工甜點)

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柊浅川火鍋專門店  位在捷運市政府站附近巷弄內~從市政府站4號出口。走路約3分鐘即可抵達

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免費無線wifi    可刷卡喔

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店內環境

高腳椅吧咍區   適合單人或雙人用餐

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椅子下方有置物籃

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也有多人用餐沙發椅用餐區

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附~  兒童餐椅及餐具

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人多時~請在候位區   等待一下下喔

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柊浅川   除了有現撈海鮮、頂級肉品鍋物外

也有日式手作單品開胃小品 ~可以點選

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 吃燒烤~   來點小酒  小酌放鬆一下   (麻美麥)   

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冰箱內有(單點-汽水)   小人們的最愛

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每人低消  $350元   (餐食酌收10%服務費)

週一~週五   有售(鍋物)商業午餐

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套餐   還可以吃到開胃小品、和風旬肴

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雙人御鍋套餐  是柊浅川的熱賣招牌鍋物 

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純手工手花枝漿、蝦仁漿、雞肉漿   也是饕客的最愛

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單點

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<究極本味>是日本職人的完美堅持。浅川(Asakawa)美惠顧問帶領,

柊浅川火鍋店。自我期許能如遍植日本的柊樹般,不斷精進廚藝,
究極各式食材最新鮮真切的本味,分享給到店嚐鮮的饕客

今天點了2份單人御鍋套餐

美國Prime頂級牛小排 & 紐西蘭小羔羊

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副餐如下圖:

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服務生帶位到吧咍座位區

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有椅背的高腳椅  (舒適)

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包包、外套等..物品    可放在椅子下方的置物籃内

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餐桌前方有紙巾

一旁白色按鈕是服務鈴。  

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長型吧咍用餐區,客人多時服務生可能在另一頭服務客人

按鈴。可以立馬讓她知悉您有需求,要請其幫忙服務

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火鍋用電磁爐  烹煮

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  點餐後~  先送上鍋具,1人1鍋

湯底是選用老母雞、許多新鮮蔬果、大骨等....熬至而成的原味高湯 (不添加其他化學合成調味料)

  喝完也不會覺得口乾舌燥

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鍋物的容器很特別 是鑄鐵鍋捏    這不是露友們露營時~最喜歡帶的鍋具嗎?

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源自日本東北岩手縣盛岡地區南方鐵器因為有絕佳的導熱效果

可以迅速將食材悶煮出完美熟度與鮮美滋味。而大受露營者喜愛

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 柊浅川火鍋   店內可代購代客開鍋

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一入座   服務生立馬  為我們倒上一杯溫熱的麥茶

在寒冷的冬天。暖了心...更暖了胃

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  出餐速度很快

開胃小品  (胡麻過貓、蟹肉生菜捲)  擇1   (小紫和友人各點1種嚐鮮)

蟹肉生菜捲

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Q透~越南春捲皮  包捲繽紛色彩時蔬和蟹肉棒   讓人食慾大開唷

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紫洋葱、小黃瓜、蟹肉棒及多種時蔬捲包

再淋上酸酸辣辣的泰式酸辣醬

好好吃   冰涼開胃

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胡麻過貓    香濃胡麻醬香味~  過貓很嫩  滿嘴芝麻香

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柊浅川   秉持讓客人吃到最新鮮的食材,所以鍋物附的拼盤

屬~季節性野菜拼盤。裡頭不會有市售的火鍋料喔

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像花藝般菜盤~美美呈現客人餐桌前

有:冬瓜塊、香菇、芋頭、玉米筍、豆腐、蛤蜊、蕃茄、栗子南瓜、杏鮑菇、絲瓜、1隻白蝦、高麗菜、包心白菜、青江菜、大陸妹、金針菇

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鑄鐵鍋的導熱很快,烹煮過程會釋放微量鐵質

女性朋友~缺鐵居多    享用鑄鐵鍋物餐食。熬煮時會溶出微量的鐵質,有益健康ㄛ

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柊浅川火鍋沾醬   是店家特調。再送上餐桌

裡頭有自製柴魚醬油/金桔/葱花/香桔士/檸檬...等新鮮果粒+現壓果汁調製而成

不是坊間涮涮鍋  常用的沙茶佐醬

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我的美國Prime頂級牛小排   來囉

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坐在吧咍區的好處...就是可以直接看到職人們準備餐食的過程

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肉片出餐前現切。戴口罩~講究衛生 

小紫吃飽才知道<下圖>凡事都親力親為的忙錄背影

ㄎ  ㄎ   是柊浅川火鍋專門店的年輕店長

從愛吃火鍋>到各大火鍋店上班學習>再自行創業>每天從台北到基隆崁仔頂漁港採買最新鮮的海產回店

>處理成火鍋食材及日式單點海鮮。  果真有日本職人精神(不是出張嘴發號司令的用心店長) 

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近期吃火鍋。品嚐過超多頂級牛小排

柊浅川美國Prime頂級牛小排

油花及肉質口感~  小紫給它第1名

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隨肉品附上。店家自調胡麻醬  

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       這如雪花般油脂~好美

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頂級牛小排   真的不適合太熟嘿

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下鍋涮2下起鍋。五分熟。吃原味

超級無敵滑嫩又鮮甜

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7分熟也超讚!!

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佐胡麻醬  

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湯滾~肉品下鍋涮~真的很快熟

一心不能二用呀。小紫放入肉片,拿起相機。開機,卡喳

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沒幾秒就變9分熟嚕 

肉質結石鮮美

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柊浅川特調醬汁

酸酸甜甜果香醬油,帶出肉質的鮮美口感

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友人的紐西蘭小羔羊

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輕涮幾秒   

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就可以撈起嚕

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沒有羊羶味。有油花的小羔牛。 好吃

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鍋物附~白飯冬粉  2擇1

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不想吃白飯/冬粉。也可以選日式烏龍麵日式葛切冬粉  (2擇1)

需補差額

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葛切冬粉外觀很特別

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涮過肉片的湯底會浮一層肉沫

餐桌前有網杓~   可以撈雜質

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菜盤裡有1隻竹籤白蝦

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整支放入鑄鐵火鍋中,煮熟直接剝殼

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好鮮甜。食材新鮮~ 吃原味就很Q彈--好吃

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蛤蜊也很大顆很鮮喔

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鍋中的蔬菜都吃完時,小紫才下葛切冬粉入鍋煮

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吸飽食材鮮味湯汁的葛切冬粉

非常Q滑。單吃很入味

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淋了一些店家特調的果香醬油沾醬拌葛切冬粉

這~鹹酸鹹酸的奇妙滋味。   好吃捏

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柊浅川吃火鍋    除了平日的商業午餐

每份御鍋套餐~均附 和風旬肴

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 和風旬肴   咖哩可樂餅 & 紫蘇烤鯖魚  (擇1)    

2人用餐。秉持嚐鮮原則~當然是點選不同的旬肴一起分享品嚐

咖哩可樂餅

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紅胡椒粒--點綴提味

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好美的職人盤飾

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麵包粉外衣。  超級酥香

咬開內餡

濃濃咖哩香,綿密鬆軟滑口

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高麗菜細絲+黃芥末醬+紅胡椒粒  還有特調的淋醬

讓咖哩可樂餅。一次可以擁有數種不同風味之口感

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紫蘇烤鯖魚

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利用刀工在魚身劃上美美的橫紋

燒烤到魚皮呈現黃金色澤

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一旁有紫蘇香料鹽可佐食

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這是我近期吃過的烤魚中

最鮮~ 魚肉油脂豐富且烤好後,內部還有肉汁的旬味佳餚

趁熱吃最讚!   若覺得油脂豐富膩口ㄌ?

有蜜蕃茄及糖漬佛手瓜  可解膩

也可以擠些許檸檬汁提味

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吧咍裡.....水族箱內。 有很多活跳跳的新鮮海味等您來唷

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若您是點選『海鮮類御鍋?』餐後會有專人親自用您鑄鐵鍋中的湯底熬煮『和風一品雜炊

那種海味+肉甜味+蔬果高湯   熬煮而成的一品粥品

真的很銷魂(我在其他火鍋店) 品嚐過。暖心又暖胃呦 

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就讓職人手工甜點,為今日午餐饗宴;劃上完美ending

紅豆抹茶慕思

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哎呀呀~   偶不是抹茶是會懼怕抹茶甜點的人捏

為了分享口感。還是淺嚐了幾口

清香抹茶味~ 慕思細緻入口即化。搭配蜜到鬆綿的紅豆   老實說:蠻好吃的捏

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每人都有她害怕的餐食(剛好抹茶點就是我不習慣吃的甜點)

好友是抹茶控   直呼~ 入口即化、不甜不膩  

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洗手間   乾淨

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備有: 牙線、女性生理期(蘋果麵包)

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發音(ㄓㄨㄥ)     浅  發音(ㄑ一ㄢ\/)

柊浅川火鍋專門店。雖隠身在東區巷弄內

搭乘捷乘到這兒逛街及用餐,很方便唷

捷運5號--板南藍線(往南港展覽館方向)> 市政府站下車

4號(兒福中心)出口方向

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4號出口,馬路對面是微風廣場  (吃飽還可以去逛逛微風。也可以逛阪急)

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4號出口左轉

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往巷內go~

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看到右方『紫髮藝』要左轉

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這個巷口(十字路口)剛好是興雅里里辦公室   蠻好認的大目標

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轉入基隆路一段147巷

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右邊21號   火鍋專門店

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就是柊浅川

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也可以從市政府站『1號出口』走到柊浅川

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柊浅川火鍋專門店

可刷卡。有免費無線--wifi

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每個人對鍋物湯底食材~口味喜好、味覺不盡相同, 食記心得僅供參考 

 營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!  

 

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