2016.6.12

<新竹市>成立於2005年。提供舒適用餐環境&色香味用餐品質/美味鐵板燒餐廳漢神鐵板燒。店齡11年

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(科園店)店址位於新竹市/科學園路上~離新竹科學園區很近;是許多~竹科工程師和同事享食聚餐的場所

更是在地-人氣鐵板燒店

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漢神鐵板燒 (7)43.jpg

斜對面是新象牙醫

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店門口~可停車

漢神鐵板燒 (5)41.jpg   漢神鐵板燒 (1)30.jpg  

抵漢神~巳晚上8點多了~由店外/往店內看;生意不錯唷。幾乎滿座

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店外整潔明亮~  客滿時~要在店外稍候一下下

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雨天/傘~請放店外傘架上

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入內告知櫃枱人員,幾位用餐?會有人為你帶位

(今天站櫃的是型男喔~不知是不是店長?髮型很潮)本想拍他入鏡的說(可.... 我害羞啦)

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用餐環境    分:多人用餐區&鐵板吧台用餐區

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漢神鐵板燒 (8)44.jpg 

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鐵板燒區

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U型鐵板料理餐台

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附~寶寶椅/兒童椅                 牆上的壁鐘真大呀!

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紫~喜歡看廚師現場料理專注的神情

所以~請服務生帶位至鐵板燒區

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雖是十多年的鐵板燒店家

店面整修過~入內~讓人有舒適宽敞的fu (蠻有質感der)

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桌下有小抽屜。可放包包和私人物品

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MENU

老饕-雙人套餐14.jpg

套餐或單點7.jpg

酒、水、甜點15.jpg 

點餐需知

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主廚首推套餐  原價998元   現正優惠中只要789元       聽說:點餐率超高

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今晚就點主廚首推套餐

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主廚推-套餐 (1)0.jpg

餐具

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附~冰麥茶

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入座後~服務生送來紙圍巾。享食怕弄髒衣服的客人,可以披黏在衣服上或放身上稍稍圍一下(避免油漬噴到衣服)

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首道~海鮮湯   

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新鮮海鮮食材加入薑絲&事先熬煮的高湯

湯滾~再灑葱花

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刀工很好的麥穗花刀~花枝塊+劍蝦+蚵蠣+鮮魚片

湯頭好鮮  怕喝完等下會吃不下(份量很足(湯多)盒裡還有海鮮湯)

可以先放桌旁,等下再請師父幫您加熱唷

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劍蝦的蝦肉口感~比白沙蝦還Q彈   1份*2隻

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漢神鐵板燒店內-廚師很多捏

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看著師父在您眼前雙手-快炒鐵板鮮蔬

那....專注神情   挺帥氣der

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開胃前菜...黃瓜苜蓿芽玉米沙拉

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脆口黃瓜薄片圈住/甜甜玉米沙拉+苜蓿芽

上方還有鮮紅魚子點綴

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清爽開胃~   食慾大開~

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白飯~可續

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鐵板快炒五彩鮮蔬

 

依季節搭配不同當令鮮蔬

今天:高麗菜+青江菜+豆芽菜+木耳+紅蘿蔔絲

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焗烤龍蝦

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龍蝦螯加水~清蒸

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蝦身沾裹麵粉乾煎

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蝦肉快熟時~舖上起司/蓋鍋

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焗烤西非龍蝦完成

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餐盤上有一支(雙頭叉匙)

可讓我們挖蝦肉喔

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 龍蝦頭的蝦膏 MIX 溶化的起司   勾勾(濃稠)鹹鹹甜甜超涮嘴

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蝦螯超大支

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肉飽滿

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用叉子挖蝦肉超快速   清蒸的龍蝦螯、熟度剛剛好

鮮甜多汁

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<下圖>肉吃完~殼內真的還有湯汁喔

精華~快喝下肚  ((ㄎㄎ

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接著~主廚將北海道大扇貝、廣島牡蠣沾粉

油煎

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煎至雙面酥脆  盛盤

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進口牡蠣  畢竟不是當日運送的新鮮活牡蠣

擠點檸檬汁  可帶出牡蠣的鮮味及去腥

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湯汁都在裝盛的湯匙上,記得先大口吸湯;再享食嘿

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廣島牡蠣  好吃!! 

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北海道扇貝

煎好灑黑胡椒粒+葱絲點綴

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表層酥酥~

裡頭的干貝肉5分熟   鮮甜

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享用完海鮮料理~接著上場主食 (點了2份套餐)主食=2種(沙朗牛排&清蒸鮮魚)

沙朗牛排 (產地:紐、澳)

廚師料理全程都戴口罩。二廚也都有戴工作帽((注重烹調衛生)

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沙朗牛  在鐵板上ㄗ ㄗ作響。先煎再切成適合入口的大小

煎牛排的香氣  飄到我們面前....好香....期待等下的成品呈現

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哇!

這是平價鐵板燒店嗎?

若單看@@這盤飾!!   是否會讓人誤以為在吃西餐呀?

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廚師在煎沙朗牛排前~會事先詢問客人:想吃什麼熟度?

5分熟肉質鮮嫩有肉汁(可...紫.. 不太敢吃5分熟)請主廚做7分熟

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7分熟的沙朗牛

表層煎到微恰(鎖住肉汁)再灑上蒜酥增加風味

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厚厚~  好好吃

切成骰子狀的沙朗牛。大小一口剛剛好

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沙朗牛  佐~芥末洋葱

這~芥末洋葱很超入味。脆甜無辛辣感  好吃又下飯

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牛肉佐芥末洋葱

沙朗牛排 (7)19.jpg

蒸鮮魚

依鮮魚產季及當日採買的新鮮魚貨料理~所以...每一次的清蒸鮮魚。

品種不一定相同喔

今天是清蒸石狗公

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雖說是清蒸。但~調味是紅燒醬汁

(石狗公。肉質Q彈。魚刺略多) 需小心啃食喔

因為魚肉新鮮、火候掌控拿捏恰到好處

醬汁吸附魚肉中;鮮嫩~甘甜可口

清蒸石狗公 (2)24.jpg  

坐在料理吧台的好處。嘿嘿~就是可以看廚師們煎、炒各式料理(偷學~)

開玩笑der啦~ 會料理的人。總用欣賞的角度去觀摩廚師廚藝

其為我們料理的同時也為鄰桌的客人烹煮美味餐食

多利魚煎到表層酥酥的((害的紫~也超想點一份來品嚐了呀))

乾煎多利魚 (1)0.jpg

甜點

飯後-甜點54.jpg 手工山粉圓冬瓜凍

嗜甜的冰友~肯定會喜歡

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香草冰淇淋

餐後來一球  真幸福~好滿足

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水果

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漢神鐵板燒  也有分店

關新店:新竹市東區關新路177號。。外送/預約電話:03-6686288

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漢神鐵板燒 (科園店)

營業時間:11:0~14:30 / 17:00~22:00

外送/預約電話:03-5787522

店址:新竹市科學園路61號 (店門口有停車格)

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發燒網邀約/每個人對美食口味喜好、味覺不盡相同,

口感~因人而異!食記~僅供參考!!

商品的實際內容&成份及售價;請依店家(官網)公告為依據!!

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