2016.3.27

食尚藝文風格~享有兩蔣最愛道地江浙料理美味餐食

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誰說?到小人國主題遊樂區遊玩,只能吃速食漢堡中式簡餐鍋物呢?

2015年~小人國遊樂區    進駐由圓山飯店暨兩蔣御用主廚率領的廚師團隊,以兩蔣家族所喜愛江浙料理為基礎,『品質、新鮮、健康』為宗旨

的兩蔣料理食尚藝文主題餐廳蔣府宴

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大家都知道,兩蔣家族喜愛江浙菜餚

江浙㴠蓋蘇州、上海、無錫、太湖流域杭州、湖洲與嘉興~

業者為了重現富滿蔣府回憶及其真實味道的世紀珍饌於是『蔣府宴』誕生囉

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蔣府宴餐廳在哪兒?買門票!!

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進入小人國後依參觀動線往前走約莫1分鐘~

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會看到右手邊江南&閩式風格的庭園建築

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小橋~流水

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四季草花

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古色古香~

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石桌椅

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 垂柳、雅石山水造景

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這兒~    也好適合新人拍攝婚紗時~外拍的場所喔

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綠意盎然~  散步於庭院中讓人身心舒暢

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 任意抓一角度

怎麼拍都很美~很有意境

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沿著遊園動線進入蔣府宴大門前~(左)是小人國的紀念品販賣部

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直接從正前方進入即是餐廳的櫃枱

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餐廳裝潢融入古玩名畫及新東方設計概念

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陳列展示

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 於走道間

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用餐環境~

更以山水畫

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人物畫

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動物畫 

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不同畫作及其歷史意涵之新中式風格空間,

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結合人文、藝術

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古今交錯用餐環境氛圍~

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融入現代創意,呈現不一樣的風貌

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 優雅古物~青花瓷器  

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彷彿~  走入一處迷你博物館

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除了用餐的饕客外

其實一般遊客也可以於用餐離峰時間~入蔣府宴參觀

服務生~親切有禮  會帶領著您一一詳述每幅畫作及古物的歷史故事

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<下圖畵作>山路松聲

以淡墨暈染,濃墨強調~

濃淡枯濕;形成了生動的墨韻、點出了松聲之意境

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除了四周圍~古人名畫

記得抬頭抑望@@上方也有古畫喔

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其中....最富麗堂皇的包廂

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古典又帶有現代感

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吉祥神獸

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崁入式大花瓶壁飾   典雅、大方

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每一區用餐環境氛圍   各有其特色

<下圖>用餐之餘~還可觀賞庭園中之綠柳小花

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仔細端倪  @@您會發現~ 每一廳的復古燈飾

是以畫作做為區分之意

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好大一幅百駿圖

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百駿圖 (2)60.jpg

除了享食外~   餐廳內~也好好拍

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沒想到遊樂園內,也能有如此優美典雅裝潢高級視覺系餐廳呀!!

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用餐~  無限WiFi

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官網~打卡+按讚

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~有質感鉛筆*1支(用餐客人)每支手機打卡都有送捏

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許多餐廳均會提供兒童餐椅。在客人享食完會擦拭收納,

等下一組客人來時...直接拿給客人使用

在這兒~  一定要給個

蔣府宴  連這項小細節都注意~  小寶貝們抵抗力弱  易受外來細菌感染

弟弟有2寶貝服務生在拿兒童椅給我們前。細心的再次噴灑酒精擦拭消毒~

才讓小寶貝們坐上兒童椅享食喔

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並為我們更換兒童餐具

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餐桌上有熱茶  (自行取用ㄛ) 是順口的綠茶

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禁帶外食。用餐加收10%服務費。

外帶酒類~每瓶酌收開瓶費$200元

MENU    分2種(合菜&單點)...若是遊覽車團體?另有菜單可搭配(請電洽)

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蔣府珍饈美饌(合菜) 有4種價位   (均附~白飯)

2-3人

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4-5人                    6-7人                   8-10人

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當然~  也可以單點   MENU

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單點menu (3)22.jpg

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(今天是邀約體驗)菜色由餐廳搭配  

因為我們有2小寶貝所以菜餚以小孩也能享食為開單主軸

經國迴香

蔣公在飲食理論上,注重「五色調和

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以豆干炸醬為基底

加上刀工細緻之新鮮紅蘿蔔絲、黃瓜絲及蛋絲、葱花  佐食

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將所有食材拌勻

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炸醬色澤  沒有彷間那般深沈

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麵條Q彈、略有嚼勁

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淡淡地辣炒醬。加上入味的炸醬肉燥和脆口鮮蔬絲及蛋絲

讓這經國迴香~ 是愈到盤底   愈是香濃夠味

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餐食好吃與否?  看小朋友的表情就知一二柳

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最喜歡看小侄子   認真享食的可愛模樣 (好吃~好吃)

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以蔣公的「養生七法」 為先,天然食材為本蔣府宴

讓每道菜餚不再單調而充滿朝氣

像是上演一齣有聲有色的食物故事

砂鍋鰱魚頭

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雞蛋豆腐先炸定型再入砂鍋煨煮

~食材色彩豐富

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鰱魚頭肉很鮮嫩~  白菜以鰱魚湯頭和扁魚提味燉煮後.....非常甘甜

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帶有豐富膠質der乳白色高湯

愈喝愈順口

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凍豆腐~  吸滿湯汁 咀嚼於嘴裡~  噗滋~爆汁嚕

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宽河粉   將鰱魚湯的精華全吸附進粉條中。滑Q好食又夠味

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無錫子排

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這道~也是我的愛    無論是調味及火候都掌控的超級棒

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子排肉  輕輕用筷子一剝

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就骨肉分離啦

肥中帶瘦的子排肉~非常入味。入口即化

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輕鬆就可以讓排骨   光溜溜見客

無錫子排 (1)52.jpg  

雪菜年糕

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看似家常美味料理,是需精準掌控火候才能使年糕不沾黏

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又不失寧波年糕嚼勁和彈性

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 雪菜末的特殊香氣加上香菇丁

以及辣椒微微地辣度和肉絲的肉甜味

一定要趁熱吃~(口感最佳)否則冷掉後的寧波年糕  口感會略硬變更有嚼勁喔

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筍尖豆腐雞

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服務生說:歷史記載。蔣公喜愛豆腐嫩筍菜餚

此道料理是挑選嫩筍尖+去骨雞腿肉+雞蛋豆腐煨煮而成~

雞腿肉非常軟嫩   筍尖入味細緻

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單點菜餚~白飯需另計費 $20元/碗

池上米飯~

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雞蛋豆腐,先炸再煨煮

醬汁的香味有被豆腐給吸收喔

蛋香+醬香  很下飯

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酥香鴨芋泥

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小紫覺得~ 於蔣府宴內用餐     是一場視覺+味覺的優質美味饗宴

白色基底的餐盤

刀工細膩的果雕盤飾   讓人看了~食慾大開

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沾裹粉漿油炸而成的鴨芋泥  也是江南地區盛行的名菜

與我以前就讀餐飲科系時所學的香酥芋泥鴨作法不相同

此道是將去骨之鴨肉切成小丁包裹於綿密的芋泥中再沾濕粉油炸灑上花椒七味粉提味

外酥香~內綿密又有鴨肉的鮮美滋味   芋泥控的我  (愛呀~)

 若您~喜歡口味重一點?也可以沾蕃茄醬佐食喔

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油悶雙冬

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蔣公真的灰熊愛吃新鮮脆筍

冬筍+冬菇

紅燒作法鎖住食材的鮮甜~冬菇肉厚實香氣十足

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為了讓筍子有口感又入味

仔細瞧@@主廚細膩地在筍塊上切梳子花刀

讓紅燒醬香能快速入筍內又保有其脆嫩的鮮甜味

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三鮮豆腐

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芡汁濃稠度剛剛好

羹湯有雞高湯的鮮再加上海鮮的甜

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透過滑溜的芡汁

將蝦仁、魷魚、多利魚與蛋豆腐

鮮甜味鎖住   很下飯~  小寶貝們超喜愛

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干炸鮮筍

新鮮蕃茄切片圍成形做盤飾

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因竹筍切面過於光滑不易夾食

廚師們~以滾刀切法將嫩筍切大塊

直接下鍋油炸。底層鋪滿炸至酥香的九層塔

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兩者一同入口

多汁~  很甜 

干炸鮮筍 (1)29.jpg  

蔣府鬆糕

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蔣府鬆糕 (4)79.jpg

是江浙地方的著名點心

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以糯米和其他米混合泡水,磨成的潮粉

搭配紅豆及紅豆泥蒸製的鬆糕

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口感~像似狀元糕。綿密鬆軟略帶黏性

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 來杯茶香綠茶  潤潤喉

米香味十足的鬆糕+甜甜紅豆泥是國宴中必備的經典佳餚

就讓此~餐後甜點   為今日美饌畫下完美ending............

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蔣府宴的男女化粧室    均有親子廁所

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大弟說:一定要拍

因為...他很少看到男廁也會貼心的設置親子廁所

(現在許多家庭是爸爸在幫小寶貝更換尿布)或帶其上洗手間

這項貼心設置~ 加分加分!!

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女廁內也有設置尿布更換台

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家庭聚餐、宴客、春酒尾牙、謝師宴、茶會、生日派對、各類慶祝活動

享美食又可以順遊樂園的好選擇 

晚餐採預約制,請於三日前預訂。  晚餐時段:17:00 ~ 21:00

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吃飽了~趕緊來企小人國裡環遊迷你世界親子遊樂設施遊記<點我連結> 

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 蔣府宴 (江浙料理食尚藝文餐廳)

臉書官網:蔣府宴

電話:03-4717211#241

地址:桃園市龍潭區高原里高原路891號(小人國主題遊樂區/內)

停車場:100元/小客車(清潔費)

路線指引:

國道3號(北二高)下龍潭交流道,往龍潭市區(約行駛5公里)即抵

國道1號(中山高)下楊梅交流道,往埔心方向轉龍潭方向(行駛10公里)即可抵
  

 

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