小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2015.12月

好友們都知道~我這位愛分享的素人部落客。超愛嚐鮮

不用沾醬~就超好吃der蘿蔔糕~網購店家  梁家瘋味  

這陣子研發了2款新口味  (干貝羅伯糕 & 虱目魚羅伯糕)  

上個月月初(11/9)店家舉辦新口味試賣活動

好友網購~順便也多訂了一條宅配給我

朋友說: 訂購時官網有寫=> # 出貨日約5-6週左右   (所以我是前幾天才收到)

原本以為好友是送我『干貝蘿蔔糕』---直到收貨時---才知道  誤會大啦

是虱目魚口味    ㄟ-----

虱目魚？腥味不會很重嗎？魚刺超多的魚種~ 處理起來超費工的ㄝ

每條約 1台斤 (600g)

從蘿蔔糕的側面  就可清晰看到店家用料~很實在 虱目魚肉 均勻分佈整塊虱目魚羅伯糕上

查詢官網:

來自台南的梁家瘋味，首度請出在地重頭戲食材 - 虱目魚，

目標只有一個：將鮮美活跳跳的虱目魚混搭來自埔里的特級白蘿蔔品種 - 白娘。以其絲絲入扣的蘿蔔絲口感搭配台南獨有的海潮味在蘿蔔糕的歷史上，再次譜下顛覆味蕾的全新樂章，為平凡的港式蘿蔔糕增添超乎極限的美味。

我不喜歡吃 蘿蔔絲+純米漿 製成的原味蘿蔔糕   (總覺得~少了一味)  香味兒~

店家的虱目魚蘿蔔糕介紹寫"港式蘿蔔糕" (意指會加入其他食材)

沒錯~  裡頭還加入大量的蝦米  增添香氣呢~

每年快過年時--- 小紫自己也會DIY港式蘿蔔糕

(家中的刨絲器是細絲，蒸熟後的蘿蔔糕，切開後，看不太出羅伯絲的樣子)只吃的到其甜味和香氣

梁家瘋味  虱目魚蘿蔔糕      蘿蔔絲  是刨粗絲  而且份量超級多

整塊蘿蔔糕  (拿在手上時)  是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很軟Q的手感 

收到蘿蔔糕時 盒內附了一張小卡

教我們如何處理蘿蔔糕~  因為純手工製作。不添加防腐劑。若冷藏？保鮮期只有6天

如果....幾天內無法一次料理完？則是要先將其切成片，放入保鮮盒or夾鍊袋裡；直接放冷凍冰存。要煎時(千萬別解凍[糕體會變鬆散]影響口感和外觀)所以只要直接從冷凍拿出。放入熱鍋加油的平底鍋中煎到恰恰時  就可享用啦

如果要放冷凍冰存？ 記得~ 一定要先將蘿蔔糕分切成片狀後....再冰嘿

店家建議:每條蘿蔔糕切成8-9片的體態 (好豪邁、大器的大份量)吃法~

咱家兒子   秀氣型!  喜歡吃小巧的餐食

所以我是切成小長塊  入~煎東西不沾就是不沾的<黑鼎精鐵鍋>中煎

要酥脆？要軟Q？  火候自己控制   (兒子吃軟Q)

不用沾醬？？？  吃蘿蔔糕   就是要沾醬  才夠味的呀!  

我喜歡吃  外表 恰恰的蘿蔔糕

所以...刻意煎比較恰一點

店家敢信誓旦旦說: 他們家的糕品 #不用沾醬~ 就好吃   #強烈建議~不需要沾醬

要讓原味 征服 糕友的味蕾。顛覆大家對蘿蔔糕的想像

所以~   我一定要試試看   系金ㄟ嗎？

哇!!   哇哇!!   真的ㄝ

超軟Q  又有濃郁的米香味和爆多蘿蔔絲的鮮甜味 

味道調的恰到好處   鹹度適當   不沾醬

吃的出虱目魚肉的鮮味和蝦米的香味  愈嚼愈香

虱目魚肉切的很大塊(完全沒有魚刺)   一點魚腥味  都沒有

超適合家中有小寶寶的家庭或不愛吃魚的冰友   享用der說()

(一開始...還沒煎之前....我還一直存著懷疑的態度~  好吃嗎？ 不會怪怪der嗎？_

事實證明     我多疑~ 多慮啦   

超好吃~ 但 (跟市售的港式蘿蔔糕相比)  也不算便宜 (小貴了點)

查看官網~ 朋友買的是店家的預購版(未上市-搶先試賣活動)

好像-----近日   虱目魚口味港式蘿蔔糕   就要正式亮相   販售囉~

哪裡買？訂購網址: 梁家瘋味官網

店家商品最新資訊: 梁家瘋味臉書