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2015.02.03(二)

吃過市售許多店家的韓式泡菜~特別獨愛『金媽媽的韓國泡菜』

金媽媽韓國泡菜.jpg

因為食材取自韓國進口且完全不添加防腐劑~以食材自然醱酵法醃製  

是網路上蠻有名氣的網購韓式泡菜店家

老闆娘"金媽媽"是韓國人(台灣客家媳婦)嫁來台灣客家庄40幾年囉。

十幾年前為了幫助兒子創業

運用韓國進口食材及獨家醃料調配比例-製作符合台灣人口味的正統韓式泡菜

口感和風味道地  迅速在網購市場獲得好評!! 

網購金媽媽泡菜系列商品    只要是住在大台中市區(和平區及中部偏遠山區除外)

店家會自送網購泡菜..所以『運費』免啦 大台中地區『免運費』 

大台中地區『免運費』!!大台中地區『免運費』!!大台中地區『免運費』!!嘿

其它縣市饕客則交由各大宅配貨運公司『冷藏低溫宅配運送』依訂購數量的多寡?

運費計算方式也不太一樣ㄛ

重點是....真的很好吃....又很便宜

<下圖>原本的售價

金媽韓式泡菜.jpg

2016.7月1日起 因應原物料調漲,商品價格也微調

2016.7月金媽媽泡菜漲價嚕.jpg  

訂購的手機號碼0930-804000 

2017.9.21已更換成0966-712077

因為大台中地區網購免運費~ 所以每年都會訂購金媽媽的泡菜吃

夏季~吃點辣『開胃』(泡菜炒飯、泡菜壽司)     冬季~煮泡菜鍋、包泡菜豬肉水餃

每次只訂購1瓶(還讓小老闆免運費送到府)金拍謝~

今天到谷關探勘『露營區』金媽媽韓國泡菜的工作所(加工廠)

剛好位在東勢的東關路上...當然,一定要順路買瓶泡菜回家解解饞囉

金媽媽韓國泡菜工作所  位在東關路上,從台3省道東勢往谷關方向外環道上約5K處(左手邊會有指標)指引路線-->進入東關路

金媽韓式泡菜 (1).jpg

 金媽媽 (1).jpg  

大部份的時間『金媽媽』(下圖)都會在工作所  招呼客人呦   (超親切 der~)

金媽媽.jpg  

金媽媽泡菜產品   目前有小黃瓜、泡菜、韓式蘿蔔   3種 

一年四季選用的包心白菜  都是從韓國進口的韓國白菜捏

韓國進口白菜.jpg

工作區內堆疊一盆盆的白菜   就可知道『金媽媽』的生意不錯唷

韓國進口白菜 (2).jpg

韓國進口白菜 (1).jpg   

金媽媽的泡菜都是客人下訂才有製作(會多做一些在店內賣) 

所以宅配到府的泡菜 絕對是尚青ㄟ

連買ㄌ5年的金媽媽泡菜。下圖是2012年買的泡菜存檔照片

每次都買2公斤裝(下圖右),然後想說將部份泡菜分裝到(下圖左)市售1公斤泡菜的瓶子內

(金媽媽的泡菜量還剩很多唷=(圖右)剩的量不只一公斤ㄛ)

比較照.jpg 

價目表   因應茹素者無法品嚐『金媽媽泡菜』之美味

現在也有推出韓式泡菜韓式蘿蔔囉

金媽韓式泡菜 (2).jpg

到店購買的另一項好康=可以現場試吃品嚐  

好吃~再買 (基本上至少會買一項der~)因為~好吃啦

韓式小黃瓜   也很好吃~很脆又多汁

金媽韓式泡菜 (4).jpg

今天的韓式泡菜巳製作完成(無法看到製作過程)

抵達(工作所)時,阿姨們正在洗蘿蔔

洗人蔘蘿蔔.jpg

一袋袋的白蘿蔔   心想怎麼這麼小就栽下來了呢?都還沒成熟ㄟ

人蔘蘿蔔 (1).jpg

錯啦~   誤會大囉 

這可是特有品種『人蔘蘿蔔是也』

每個個頭小小地,高度最高約10公分左右  

工作人員認真的刷洗蘿蔔身軀~讓它露出白白淨淨的身子

人蔘蘿蔔.jpg  

韓式白蘿蔔    1斤裝 $200元/瓶

韓式蘿蔔 (2).jpg

裝滿一瓶

韓式蘿蔔.jpg

韓式白蘿蔔    很脆口~又多汁   好吃

韓式蘿蔔 (1).jpg

連蘿蔔的菜梗也可以吃喔   脆脆、甜鹹、辣辣地  

韓式蘿蔔..jpg    

韓式泡菜   $300元(2公斤)   運費另計

金媽媽的泡菜每次打開時都是裝十分滿的ㄝ   扎扎實實的裝盛   不會有偷功減料的嫌疑

韓式泡菜 (3).jpg

保存在冷藏可放60天左右。   辣椒粉韓國進口

韓式泡菜 (4).jpg 

(有些人喜歡吃微酸的口感、不些人喜歡吃脆辣的口感)

因為賣給客人的泡菜都是當日或近幾天才製作的商品(尚未完全醱酵)

所以吃起來特別脆口     尚未起醱酵作用~沒有酸度只有脆和辣  (這是我最愛的口感和味道)

韓式泡菜 (2).jpg

泡菜看起來很火紅(超級辣嗎?)  NO~NO NO ~   我覺得辣度適中 

  沒有看起來(想像中)那麼辣啦

冷藏約1個月左右會漸漸醱酵,泡菜會慢慢變酸

壞掉ㄌ嗎?沒有喔~  那是沒有添加防腐劑泡菜,

醃製時間比較久~自然醱酵後散發出來的酸味

(此時拿來煮韓式泡菜鍋最)

市售的韓泡。放冷藏超過1個月尚未發酸?通常應該是多少有添加防腐劑之類的化學物品吧?

由此證明『金媽媽-泡菜』保證不添加防腐劑(久置會變酸)

選購後....請盡早食用

韓式泡菜 (1).jpg  

2015.3.1"松鶴-松滋露營"回程順路帶親友又到『金媽媽泡菜』想買『人蔘蘿蔔』回家吃(露營時"小紫"又帶一些去配稀飯)大家都說好吃~可惜人蔘蘿蔔剛到貨還要3天左右的醃漬時間才可以吃及出貨。

剛好看到"金媽媽"在做『韓式小黃瓜』

金媽媽.jpg

這才知道~金媽媽的泡菜是一直塞一直塞『塞到滿』然後...蓋上瓶蓋...水沖掉外瓶沾到的醬汁...擦乾貼標的ㄝ,不是像某些店家是以秤子重量為依據。

到店購買

路線指引:

金媽韓式泡菜 (5).jpg  

『金媽媽』正統韓國泡菜

電話:04-25852343

行動: 0966-712077

店址:台中市東勢區東關路403之1號

粉絲頁:點我查看最新訊息

**宅配冷藏到府、運費外加、貨到收款**
大台中地區,除和平區外,一律自送免運費

個人對美食的喜好和味蕾不儘相同。僅供參考。"小紫"覺得好吃~您未必認同。"小紫"覺得普普~說不定您會覺得是美味(嚐鮮看看吧!)

 

 

 

  每個人對泡菜味喜好、味覺不盡相同食記心得僅供參考    

 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!   

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小紫~吃喝玩樂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • SD
  • 請問營養標示上的鈉含量是比較高的嗎?
    想買給家裡喜歡吃泡菜的人吃,但是怕鈉含量太高對身體不好!
  • 基本上『韓式泡菜』口味上本來就會重了點
    不夠鹹?可能會加快自然醱酵速度及易腐敗
    但是~ 吃過『金媽媽』韓泡的親友....都說:好吃ㄋㄟ
    份量又比其他市售泡菜多及便宜
    『目前~還沒有反應太鹹的』真的值得推薦
    反之....超級市場或大賣場內的罐裝泡菜大部份有添加防腐劑~就不推嚕
    建議您....怕的話?可以先買1公斤裝的韓泡吃看看 好吃再追加囉 ^_^

    小紫~吃喝玩樂 於 2015/03/09 00:59 回覆

  • SD
  • 感謝回復~
    不過能請問一下營養標示上的鈉含量是幾毫克嗎?
    因為喜愛吃泡菜的是長輩,所以想幫他多注意些!
    不好意思麻煩您了!!!
  • 這..........啊......小紫不是店家ㄝ
    所以真的不知道『鈉』的含量總共是多少?
    請您親自打04-25852343去詢問金媽媽泡菜比較快ㄛ ^_^

    小紫~吃喝玩樂 於 2015/03/10 11:34 回覆

  • kaiwen
  • 真的好吃,不會太甜味道剛好
  • 徵信社小荷
  • 看起來挺好吃的!!!
  • 真的好吃。又便宜
    前幾天才又訂購2公升 去露營吃呢

    小紫~吃喝玩樂 於 2015/11/11 01:50 回覆

  • 娃娃
  • 聽媽媽的泡菜好吃
  • 張鴨鴨
  • 要如何訂購???
  • 哈囉~
    打去『金媽媽』訂購唷
    電話:04-25852343
    行動:0930-804000

    小紫~吃喝玩樂 於 2016/02/01 21:42 回覆

  • 訪客
  • 如果五月底買的不小心放到現在已經12月還可以吃嗎
  • 不建議唷。因為無添加防腐劑。打開應該會整個醱酵變很酸了吧?

    小紫~吃喝玩樂 於 2016/12/20 19:59 回覆

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