小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2014.11月食記

第一次吃王牌米糕是在"小紫'小時候  當時王牌的店址在梧棲文昌路與港埠路路口7-11的後方

後來因為房東不續租而西搬遷--移至附近民宅住家1樓營業。

繼而又因某些原因搬遷到現址『大庄-中央路上』

搬到這裡至少有10年了吧？所以具我所知『王牌』的店齡少說也有16年左右囉

店內用餐環境

有電視   夏天  有冷氣+風扇

以前是由第一代老闆夫妻經營(兒子從旁協助)~搬到現址後....

慢慢地交由(下圖)第二代(年輕老闆)傳承

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大庄『筒仔米糕店』不多間，另一間在(大庄)台灣大道上，

因為看起來衛生比較不好所以只買過一次

王牌米糕   是兒子小學時期 每週六  補『才藝課』的午餐必買餐食    

每到用餐時間內用與外帶的客人蠻多的 

  小老闆和員工的速度和效率不錯(不會讓人等待太久)

米糕   $30元    又稱天使的光環 (滷肉圈成圓圓一圈有如天使頭戴的光環般)

店家自製辣椒醬

敢吃辣的朋友   一定要加辣椒醬  更夠味唷

這碗筒仔米糕 外圍的滷肉(肥肉部分)滷到入口即化 不油不膩  只有包肥肉嗎？NO~NO NO

肥肉的內圈 是炒過的油蔥酥下方還鋪有滷到軟嫩的瘦肉嘿

王牌的米糕是白糯米蒸的筒仔米糕不是事先炒過的糯米ㄛ

吃米糕時的第一步驟 送上來後加辣醬馬上拌一拌讓米糕的飯粒完全沾附滷汁

粒粒吸飽醬汁的香味   米糕Q~滷肉入口即化加上特製辣醬   又辣又香

會讓人一口接一口

(個人覺得~吃米糕．適合內用。外帶往往為了商品美觀(沒有馬上拌勻，回家想吃時滷汁早被底層的米飯給吸完，上頭的白色米飯就沒有那麼入味和好吃柳)

外帶不怕影響外觀者~建議可請店家先將其拌勻再裝盒

隔間肉湯   $40元

 肉品  都是老闆每天市場採買   此湯中加入大量薑絲 可去腥增添鮮味   肉很嫩很甜   湯好喝

餛飩湯   $30元

餛飩也是採買新鮮溫體豬肉  自己調味包的ㄛ   裡頭還有拌入胡椒粉 

  肉飽滿扎實  Q彈好吃

店家的湯品   是用大骨熬的。除了大骨本身的鮮甜味外。

依不同湯品再另加其他辛香料

餛飩湯加入香菜末和油蔥酥及香油   香濃順口

豬血湯    $25元

豬血量-很多加了薑絲和酸菜絲 一點血腥味都沒有ㄛ     再加點胡椒粉 好喝捏

粉腸湯   $40元

粉腸很好咬  軟中帶小小Q勁   不會太硬

吃腸類最怕沒有事先處理乾淨(會有XX)   這粉腸不會有苦味也沒腥味

加了少許米酒  去腥也提了鮮

店家的滷味也不錯吃  尤其是豆干  滷到有毛細孔   忘了拍小菜部份  [吃了很多年~卻忘了尚未寫王牌米糕的食記(都忘了拍照)，下次有機會再補拍囉]

清水王牌米糕(大庄)

營業時間: 11:00~20:00(無固定公休日)

店址:在大庄永薪補習班斜對面&圓滿烘焙坊斜對面)

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