2014.06.24(一)

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晚上老爺『休揪』逛東海商圈---吃飯去   每次到東海幾乎都吃小吃,

無聊的兩人走著走著~  

我提議往東海的巷弄內找尋看看有沒有什麼饕客多看起來不錯吃的店家嚐鮮吧!

於是我們將車子停在東海商圈內的付費停車場   $50元/小時(蠻貴停的)

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過馬路到對面,往85度c旁邊的巷子內尋覓

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(新興路9巷)   探尋美食?

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左手邊有一家玩具牧場-桌遊主題餐廳  曾在團購網看過此家的團購券

(店內賣點以餐點搭配各式桌上型遊戲;適合帶小朋友來這裡可消磨無聊的時間又能互動玩樂)

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新興路9巷 (1).jpg

蠻可惜兒子今日沒來,否則就能來場桌遊享食趣

於是繼續往裡頭走.....

味之初頂級拉麵? 紅白色的看版 寫著 頂級』?

竟有店家  以頂級拉麵 自稱?

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 隱身在巷弄內的底端,不走進來壓根兒不知有此店家

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看似住家的店面,仔細看@@裡頭的"人客滿滿的ㄝ"  

北海和風拉麵農產食品行    這家店應該蠻有實力才對(店內人超多)~若不是熟門路的饕客

老實說:要像我們今天這樣"英英美代子"專程故意找尋巷弄內美味餐廳,根本不會『發現此店』

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店外看版寫著         真材實料熬湯店   一、二樓都有座位   2樓可能還有位子?

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    很少吃拉麵的偶們   決定~晚餐就是它啦

入店後有服務生來詢問人數(2人) 剛好有客人吃飽要離開,於是將我們安排在1樓

1樓的用餐空間不大   4人桌約7桌(座位排的很密,您會有種和臨桌的客人背靠背好像快碰到的那種feel)

微暗燈光的室內空間   每桌桌上都有一盞小檯燈(增添享食氛圍)

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MENU

拉麵湯頭主要分成4款  鼎上拉麵香濃拉麵平麵(平日供應)、中式原汁雞湯拉麵

平麵只有平日才有販售(價格較平價便宜=用料&作工較簡單)

鼎上拉麵&香濃拉麵   菜單上口味種類好像幾乎都一樣(價差約30元左右)

不知該如何選擇? 於是...嘿嘿    又請工作人員  推薦介紹一下下囉 

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   鼎上拉麵  湯頭是最濃郁頂級味噌雞骨湯頭,其次才是香濃拉麵的湯頭

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湯頭選用50斤以上卜蜂供應的帶肉雞骨加上老薑經長時間的熬製-

只熬煮150碗的拉麵高湯(保證不添加任何雞湯塊、大骨湯粉、色素及防腐劑)

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1樓櫃台   點餐處

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有2種口感拉麵可選擇  (左)手打拉麵&(右)日式拉麵

店家堅持完全自家製麵,以18道工法、3道醒麵過程讓拉麵香、Q、滑、勁

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前身店名為蘭亭[紅燈籠]拉麵館  創立於2000年   店齡14年囉

現在的店名『味之初』味覺最初的本心,以善為出發點,將所有最初始的食材,不需再加任何人工化學的添加物,只須經由料理師傅對食材的掌握與作工,就能為顧客準備一碗最好的拉麵美食。

楊天仁師傅走訪了日本的關東、關西、北海道,足跡踏遍了中國上海、濟南、天津、北京、西安、蘭州、廣州,將中國與日本的拉麵做了一個創新與融合,成為『味之初』拉麵的元祖創始者

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點完餐   櫃台會給您飲料杯(內用-飲品無限暢飲)

只限內用!   若喝不完想外帶則會酌收成本費$

(熱)黃金大麥茶 半糖 & (熱)茉香綠茶 全糖

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大熱天   想喝冰飲  店家也貼心準備了冰塊   (讓您加入飲品中)

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櫃台前方還有2款  濃縮果汁ㄟ   百香果蘋果口味 

可自行調製  調味水果茶

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百香果+茉香綠茶=百香綠茶  加點冰塊用一旁的攪拌匙(stir一下下)

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百香綠茶      好喝

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鼎上拉麵系列 叉燒拉麵   $170 (桌上有七味粉讓客人自行添加)

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吃拉麵不是都搭配溏心蛋的嗎? N0~N0~N0~這裡是用滷蛋

配料還有: 豆芽菜、海帶、紅蘿蔔花片、玉米、蔥花

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點餐時記得註記   要選哪種麵條喔

日式拉麵    手感Q   這麵我喜歡

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叉燒肉有3大片

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厚度約1公分

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屬瘦肉叉燒  細細咀嚼  有股醬香味 有入味/不會柴 人口即化 好吃

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這...味噌鼎上湯頭    好濃郁~ 好好喝 (口味偏重)

吃重口味的陳老爺說: 啦  *(若吃比較清淡者,可能會覺得有點鹹)

我本身不愛吃麵食(怕麵的糊爛口感及平淡無奇之味道)

但是....味之初的拉麵及湯頭   讓我對拉麵改觀ㄌ

麵香Q有咬勁不會軟爛且這鼎上湯   真的好濃郁好好喝呀  一口接一口  喝光光啦

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楊師父為店內的2款拉麵做了一份分析比較表

讓饕客可以更明確的選擇自己喜愛之口感拉麵

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看鄰桌客人點了1份豆干看起來好像不錯吃   於是也加點了1份

大溪黑豆干   $30元/塊    上面淋蒜泥滷汁看起來超夠味

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不愛吃豆類的我   平時不吃豆乾豆腐等(滷的很透的豆干除外)

這種有毛細孔的豆干就是我愛吃的那種  

店家雖是切成薄片但豆干的孔洞內吸飽滷汁  所以很入味很好吃

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1樓櫃檯旁有獨家自製北海道麻辣醬可自取

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  沾一些配豆干  就.....好呷(其實豆干巳經很入味ㄌ, 不用沾醬就非常好吃柳)

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雖然寫北海道麻辣醬   但...其實它不會辣

甜甜鹹鹹   屬偏鹹的綜合調味醬(辣豆瓣醬+蒜頭+糖+醬油+蔥花+.......)

這醬...拿來隨便沾任一種滷味   鐵定都會變的超好吃

只可惜『味之初』的小菜  只有大溪黑豆干蒜泥白肉燙時令青菜

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化粧室在2樓

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店內也有提供寶寶座椅

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2F的用餐環境分成2小間 (就是2間小房間啦-食記開頭有說過,店家外觀像民宅)

每間房內各擺放了幾張桌椅   看起來仍是空間擁擠

(吃完上來上WC時拍的)-另一間滿座『人太多不方便拍用餐空間環境』

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喜歡『味之初』拉麵  香濃鼎上湯頭的話 

店家有售 冷凍香濃味噌鼎上湯頭 $60元/包  可以買回家自己煮火鍋、粥、拉麵唷

營業時間: 如下圖

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2014.08.21(四)   二訪食記~

(開車族)陳老爺今日說:想試乘BRT  於是騎ㄅㄨ ㄅㄨ到靜宜大學搭乘BRT 逛逛東海

8/14起 搭乘BRT進/出站 均需刷卡(悠遊卡)  才可進站-搭車ㄛ

免費試乘1年 起站/靜宜大學   末站/台中火車站   蠻快~變方便地  又可省下逛東大的停車費(至少100元)還不錯的選擇!

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牆上的公告欄  貼了許多新公告

哇!!  有50M的WiFi無線上網ㄝ   密碼: 8個8

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對於初次嚐鮮的客人   店家也將店內的四大湯頭   做了介紹

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食材費用..大幅上漲  加麵方式   分成以下3種

加麵+0元 

提供沒有共食者,一開始點餐時在菜單上有劃+(加麵)記號的客人 為您的拉麵做麵多(不是加一整份麵)

加麵+10

提供沒有共食者,吃完麵還覺得不夠,想續麵者;採自助式(請將麵碗拿至櫃檯,待服務生告知再到櫃檯取餐

加麵+20

提供共食者,一同享用美味拉麵,請在一開始點餐時在菜單右上角將要加麵的數量以劃上正字記號即可

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味之初 Q&A ?

用餐無低消沒有禁帶外食的規定,拉麵可共享(共食)

不論點何等級的拉麵,均送1空杯-店內飲品無限享用(至每日備飲~飲畢為止)

沒有賣辣味拉麵! 但有超好吃自製北海道麻辣醬,自行取用

出示與味之初特約的特約卡,享130元以上拉麵,打9折優惠!

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南瓜和風牛肉拉麵   $155元 (香濃拉麵系列)

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去皮蒸過的南瓜塊

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五花牛肉片   軟嫩鮮甜

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湯頭香濃  順口

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麵條是手打拉麵  比日式拉麵還要Q

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 味之初頂級拉麵  東海創始總店

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  延伸閱讀~東海商圈其它美食~

東海大學~附近商圈『東海夜市』美食吃透透『總覽』 

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小紫~吃喝玩樂.享食煮藝

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