清蒸鱸魚

材料:

鱸魚  1條   蔥  3根    薑   7片    蒜頭    3粒

調味料:

(a)鹽  1/4小匙(抹魚身用)   醬油 1大匙   米酒  1大匙    蠔油  1大匙   胡椒粉.香油   少許

作法:

1.  鱸魚魚鱗去除乾淨,肚子劃一刀將其內部固態血給清除乾淨(較不會有魚腥味),魚兩面身上劃3刀斜刀,均勻抹上鹽巴

2. 蔥薑切絲拿一些鋪盤底(魚蒸好才不會沾黏在盤子上)放上魚,魚肚子放蒜末及蔥綠 .淋上(a)

3. 鍋子水煮沸,放入魚蒸15分即完成 
 

文章標籤
創作者介紹

小紫~吃喝玩樂.享食煮藝

小紫~吃喝玩樂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()