豉汁鮮蚵豆腐
材料:
鮮蚵:400公克 傳統板豆腐:2塊 豆豉: 2大匙 蔥:1支 薑:1片
調味料:
(a)醬油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 胡椒粉 少許 水 1碗
(b )太白粉水 少許 香油 少許
作法:
1. 鮮蚵裡加2小匙鹽抓一抓，挑去硬殼，洗淨備用
2. 豆腐切大丁狀備用
3. 起鍋加2大匙油放入豆豉炒香再放蔥花(白)薑末和切好的豆腐丁及(a)料，拌煮至豆腐入味再放入鮮蚵續煮到蚵蠣熟了，加(b)料勾芡後撒上蔥綠拌勻即可起鍋
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*『食記心得』僅個人感想~不代表每人口味喜好相同(僅供參考)MENU與價格(避免店家有更動)請以享食當日為準!!
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