炒鴕鳥肉食譜


材料:

鴕鳥肉    (市售生鴕鳥肉約350g)

芹菜  半把

洋蔥  1粒

蒜頭  3粒(切末)薑   1片(切末)

調味料:

(a)醬油  2大匙

     米酒   1大匙

     粗黑胡椒粒    少許

     太白粉    2小匙

     香油   少許

(b) 醬油  1大匙

      鹽    1小匙

      黑胡椒粉   少許

作法:

1.  鴕鳥肉用(a)料醃10分鐘

2.  洋蔥切絲,芹菜切段,蒜.薑切末

3.  起油鍋將1.過油撈出備用,下薑蒜末爆香加洋蔥絲炒至軟加人過油後的肉及芹菜及(b)料拌炒均勻即可

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