對我們這種三口小家庭而言,煮飯的量真的很難煮很難拿捏

煮太多吃不完,煮太少又吃不夠

經常一餐剩一點白飯,累積兩餐做成炒飯之外還能做什麼呢?

那就是煮鹹粥囉!

 

材料: 剩飯(隔夜飯) 2碗,吻仔魚 適量,美白菇+鴻喜菇 適量,芋頭(切丁) 適量,紅蘿蔔末 少許,芹菜珠和香菜末少許

調味料: 雞湯塊或排骨湯塊 1個, 塩巴 適量,香油 幾滴

作法:

1. 鍋中放油先將芋頭丁爆炒至有點金黃色再下紅蘿蔔末炒一下,再倒水.加排骨湯塊湯+剩飯和雙菇下鍋煮,水量要蓋過材料

2. 煮的過程水量會被米粒給吸收.可再加一次水將粥煮至依個人喜好的軟度再加吻仔魚煮一會兒,加調味滴香油撒芹菜和香菜拌勻即可

加了芋頭丁口感較豐富

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