2013.08.09(五)  

月子餐料理:     紅棗枸杞藥酒燉豬心

材料

豬心一粒  ( 市價約$60~$80元1個)

調味料:      薑片6片.紅棗10粒.枸杞少許.粉光片 8片.釀造補藥酒   蓋滿食材.(麻油  少許要吃時再加入)

作法:

1. 豬心對半切開

2.  從豬心凹槽處再用刀子劃開,並去除血塊(清乾淨一點)

3.  洗淨後

4.  (現吃時)可將豬心直接切成薄片再燉煮  ,  也可對半切開,等...燉好後再切成薄片                                                                   

  (月子餐:一餐約吃半粒,另外半粒等下一餐再吃;所以要吃時熱過再切成薄片『比較不會老掉』)

我則是一半切薄片另外半個放下去一起燉煮

5.  加入調味料(蓋過食材),若不敢吃全酒者則可加入適量水和酒

6.  放入電鍋內,外鍋加1量杯的水,跳開即完成!

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小紫~吃喝玩樂.享食煮藝

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