通常在豬肉攤買腰子時，大部分的人都會請肉販幫忙處理去筋
但，偶有特殊狀況，像我這次處理的腰子就是親友買來娘家幫弟妹坐月子的補品之一(未處理過)
所以 只好自己去筋囉
首先必須將菜刀磨利一點
1. 腰子延 著上圖白色點點處，橫向片開
2. 再用利一點的刀子將筋膜去除(一定要去乾淨，否則煮時會有腥味)
3. 剃除後...
4. 在腰子的正面(光滑的那面即是正面)切花
腰尺
1. 一樣用刀子將白色筋膜去除(要去乾淨)
煮前可切成片
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*『露營心得&營地環境內容』僅當次露遊感想，並非絕對(詳細資訊-請查尋營地官網或電洽各營地ㄛ)
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