小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2021.6月麵食食譜

蒲仔是夏季盛產蔬菜之一(產期約可從5月~10月)最近阿姨種的蒲仔(匏瓜)很會生~幾乎每隔幾天就有新鮮扁蒲可採收(常送小紫)我最常煮蒲仔排骨湯、蒲仔丸子湯與炒蒲仔吃(說真的)幾乎每天煮匏瓜~吃到有點兒膩ㄌ。以前紫媽偶爾會『炒蒲仔麵』當我們家午餐~可口又涮嘴

『炒麵』是消滅匏瓜的好方法之一。很多朋友對(蒲仔)匏瓜炒麵好吃與否心存懷疑! so小紫趁著最近剛好有"炒蒲仔麵"順便拍寫食譜與大家分享

材料:

米苔目可說是夏季冰品限定配料，若買『米苔目』回家自己做甜湯，沒用完的米苔目冰過之後會變硬。不適合再拿來做『米苔目甜湯』沒關係~煮鹹米苔目湯也很好吃喔! 

自己煮~比在麵攤吃的無料米苔目湯更來的澎湃、想加什麼料都可以很隨興。小紫沒刻意到市場買食材，完全是清冰箱概念將冰箱內食材隨興加一加就是一碗湯頭好喝『古早味鹹米苔目湯』啦!

最近天氣越來越熱

一熱就想吃冰，騎車到(星大王甜品專賣/桃園總店)吃冰時~順便買米苔目回租屋處，當日現做米苔目(還沒冰過)下午先(調黑糖米苔目)甜品吃，剩下的米苔目冰過(會變硬)隔天煮鹹米苔目吃

2017.4.13

昨天看好友在臉書分享龍口粉絲料理。小紫也好久沒吃炒冬粉(粉絲)啦。炒冬粉是小紫媽的拿手料理。媽生前總會米粉1、冬粉2的比例炒香Q好食的媽媽味冬粉

自從媽罹肺腺癌離開我們後~媽媽味也跟著消失啦 。市售粉絲有很多品牌。我家習慣買龍口粉絲或龍口龍皇粉絲(冬粉)做料理

龍口冬粉和粉絲不同的地方在烹煮後的食用口感

2015.03.01(日)

節能鍋  是我近期料理時.....超愛用的鍋具

這次『松滋露營區』 露營~營地新認識之露友--好奇問"小紫"  這...鍋子有什麼作用？不管是燉肉、煮紅豆湯、滷豬腳、煮粥、藥燉湯品、煮地瓜湯、等....各式悶煮料理 都很好用ㄛ

有了它----超級節能又省時  

2014.04.09(三)

前些日子，媽媽給我數包二弟結婚時的圓糯米待我有空時...再烹煮美食與家人共享

而我卻遲遲沒將它拿出來料理...不知不覺巳過了2個月

最近發現糯米開始長黑色小米蟲囉，所以要趕快把它們消化掉才是。

本來想做油飯

做料理~有時不必刻意買食材  我習慣用家中現成的食材~隨意做料理 所以調味比例很隨興 

成品的味道目前為止尚未失敗過ㄛ

婆婆昨日給了我   一顆芋頭，不宜久放

之前做油飯時的糯米還有剩一些些，於是將其做成芋頭油飯

焗烤蕃茄肉醬義大利麵

很少中統一發票的我們這一家，這次中了$200元

所以專程帶孩子去7-11挑選喜歡吃的東西...以票換物

對我們這種三口小家庭而言，煮飯的量真的很難煮很難拿捏

煮太多吃不完，煮太少又吃不夠

經常一餐剩一點白飯，累積兩餐做成炒飯之外還能做什麼呢？

那就是煮鹹粥囉!

材料: 

隔夜飯，小黃瓜(丁)，紅蘿蔔(末)，洋蔥(丁)，香腸(丁)，蛋*2粒，蔥花，鳳梨片

調味料:   蕃茄醬，醬油

作法:

南瓜炒米粉又稱金瓜米粉

材料:

香菇:適量  南瓜:半粒  米粉:1包  肉絲.貢丸:適量  洋蔥:半粒   高麗菜:適量  紅蘿蔔絲.木耳:適量  蔥段．蝦米．油蔥酥

調味料:

想吃『壽司自己做』材料隨意加

材料:

壽司米: 3量杯    壽司醋    小黃瓜: 1條    醃黃蘿蔔: 1條    蛋: 2粒    豆簽: 30元    肉鬆: 30元(最細的)   捲壽司海苔: 3張 

調味料:

材料:

油麵:  1斤  高麗菜:  300g  (1/4)粒  韭菜: 10支(切段)  紅蘿蔔:  10片(切絲)  木耳:  2大朵(切絲)  香菇:  5大朵

豬肉:  7片切絲  自製肉燥:  1碗

調味料:

材料:

板條   1斤

 高麗菜  1/4粒(切片)   紅蘿蔔絲.木耳絲  少許   美白菇 1小包   乾香菇  5大朵 (泡水.擠乾.切絲)

軍艦壽司

材料:

壽司米

壽司醋

兒子班導出很多回家功課在安親班寫作業+補習總是留到很晚才能回家。小紫家很少外食(因為陳老爺節儉又摳)我都是下班後自己做便當送去『安親班』讓寶貝哲當晚餐

炸雞排便當

炸雞排+台式泡菜+炸豆腐+炒韭菜